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Rezeptesammlung

  • Quellen: Betty-Bossi, Outdoorchef, Kuhn Rikon, Kenwood, Le Creuset, diverse, Internet und eigene
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Amerikanischer Krautsalat

Zunächst halbiert man den Weißkohl, entfernt den Strunk und schneidet ihn in Streifen. Der Coleslaw schmeckt am besten, …

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Apfel-Quarkkuchen

Mehl und Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, die übrigen Teigzutaten …

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Apfelstrudel - Grill

Vorbereiten 1. Die Erdbeeren waschen und mit einem Mixstab pürieren und eventuell mit etwas Zucker und Cognac (oder Rum, …

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Ausgezogener Apfelstrudel

Aus Mehl, Ei, Salz, Öl und dem nötigen Wasser wird ein Strudelteig gemacht, den man so lange knetet bis er Blasen wirft …

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Avocados-Salat mit Blätterteigstängeln

Teig auswallen und halbieren. Die eine Hälfte mit Eigelb bestreichen und mit Salbei bestreuen. Die zweite Blätterteighälfte …

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Baked potatoes

Kresseschaum: 180 g saurer Halbrahm, 1 Teelöffel grobkörniger Senf, 1 Knoblauchzehe, gepresst, ½ Teelöffel Salz, …

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Bananencake

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Vanillezucker, zerdrückte Bananen 3 EL Milch und Salz zugeben. Mehl und …

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Basler Zwiebelwähe

Ofen auf 200° vorheizen Zwiebeln in Ringe schneiden. Zusammen mit den Speckwürfel glasig braten. Den Teig auswahlen, …

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Baumnussparfait

3 EL Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun werden lassen, Hitze reduzieren. 100 g Baumnüsse, gehackt beigeben, …

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Bearnaise-Sauce

Reduktion 1 dl Weisswein, 1 Esslöffel Weissweinessig, 3 Msp Liebigs Fleischextrakt oder ¼ Fleischbouillonwürfel, 1 …

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