1 El Butter
1 El Olivenöl
400 - 500 g Zwiebeln in Streifen
1 Bund Peterli, gehackt
500 g Pouletfleisch zugeben
½ - 1 dl Bouillon

Olivenöl im Brattopf warm werden lassen,  Zwiebeln in Streifen geschnitten unter Wenden andämpfen.Peterli, gehackt in der offenen Pfanne kurz mitdämpfen, dann alles zugedeckt auf kleinem Feuer mind. 30 Min. weiterdämpfen, nachher Hitze erhöhen und Pouletfleisch zugeben. Bouillon dazugiessen, 4-5 Min.schmoren.
Butter daruntermischen und mit Salz, Pfeffer würzen, sofort servieren.

Mit Reis oder Pommes als Hauptgericht