Lachs

• Grill ca. 130° - Kern ca. 46°

Schweinehals

• Grill ca. 220° - Kern ca. 58° - Dauer: ca. 75 Min.

Pulled Pork

• Grill ca. 120° - Kern ca. 72-75°
• danach mit Sauce bestreuchen und in Folie oder Butcher Paper einwickeln
• Grill auf ca. 140° aufheizen und bis ca. 96° Kerntemperatur rösten
• danach ca. 30 Min. ruhen lassen