5oo g Spaghetti

Zwiebeln und Knoblauch

100 g Schinken und Speckwürfeli

2,5 dl Rahm

3-4 Eier

ca. 50-80 g geriebener Parmesan

½ KL Salz oder Streuwürze, wenig Pfeffer

Spaghetti im Wasser kochen,.

Zwiebeln und Knoblauch hacken, anbraten. Schinken (in Streifen geschnitten) und Speckwürfeli dazugeben.

Rahm und Parmesan zufügen. Würzen. Pfanne vom Herd nehmen, Eier zugeben.

Alles gut mischen, über Spaghetti giessen und kurz einkochen lassen.

Vorher ca. 20 g Butter in der Pfanne verschmelzen lassen.