Rührteig: Gleichschwer mit Äpfeln - Rezepte

Rührteig: Gleichschwer mit Äpfeln

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
½ unbehandelte Zitrone,
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
3 Äpfel

Zubereitung:

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min., Backen: ca. 70 Min., für eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettet

250 g Butter	in einer Schüssel weich rühren
250 g Zucker 1 Prise Salz	darunter rühren
4 Eier	ein Ei nach dem andern darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist
½ unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale und Saft	darunter rühren
250 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver	mischen, unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen
3 Äpfel(z. B. Cox Orange), geschält, Kerngehäuse ausgestochen, in feinen Schnitzen	ziegelartig auf der Masse verteilen

Backen:

ca. 70 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten

Ofens. Herausnehmen, abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter

auskühlen.

in Folie eingepackt im Kühlschrank 2 Tage.