Margarine, Eigelb, Zucker und Salz zu einer schaumigen Masse rühren. Schokolade und Mandeln beifügen. Mehl dazusieben.

4 Eiweiss, steif, unter die Masse ziehen.

Die Masse auf ein, mit geöltem Pergamentpapier ausgelegtes, viereckiges Kuchenblech streichen.
Backen:
Bei Mittelhitze (180°) 10 - 15 Min.

Erkaltet in zwei Teile schneiden, die eine Hälfte mit Konfitüre bestreichen, mit der anderen Hälfte decken. Mit Puderzucker überstäuben und in Vierecke schneiden.