½ Becher sauren Halbrahm (1,8dl)
3 EL Mayonnaise
Pfeffer, Paprika, Salz
1 EL Kapern
2-3 Cornichons
1 Schalotte
1 Zweig Peterli
1 Zweig Estragon
1 Ei, hartgekocht

Sauren Halbrahm mit Mayonnaise verrühren, würzen. Kapern grob hacken, Cornichons fein würfeln, Schalotte und Kräuter fein schneiden, unter die Sauce mischen. Das Ei in kleine Würfeli schneiden, zuletzt unter die Sauce mischen.