Trutenhaxen mit Paprika

Trutenhaxen mit Paprika
Haxen mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika und Senf gut einreiben, 30 Min. marinieren lassen. Bratbutter erhitzen, Haxen rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperone in die Pfanne geben, dünsten, mit edelsüssem Paprika bestreuen, mit Sherry ablöschen. Mit Bier auffüllen, aufkochen lassen. Haxen in die Sauce legen, auf kleinem Feuer in 1 Std. weich schmoren. Haxen aus der Sauce nehmen, Sauce einkochen, Sauerrahm dazugiessen, weiterkochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Schnittlauch schneiden, mit dem Kümmel in die Sauce geben, abschmecken. Haxen in die Sauce legen, erhitzen und servieren.

Haxen mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika und Senf gut einreiben, 30 Min. marinieren lassen.

Bratbutter erhitzen, Haxen rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

Zwiebeln, Knoblauch und Peperone in die Pfanne geben, dünsten, mit edelsüssem Paprika bestreuen, mit Sherry ablöschen. Mit Bier auffüllen, aufkochen lassen.

Haxen in die Sauce legen, auf kleinem Feuer in 1 Std. weich schmoren.

Haxen aus der Sauce nehmen, Sauce einkochen, Sauerrahm dazugiessen, weiterkochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Schnittlauch schneiden, mit dem Kümmel in die Sauce geben, abschmecken. Haxen in die Sauce legen, erhitzen und servieren.