1 kg Äpfel
3 EL Wasser
1 EL Zitronensatf
2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Ingwer

Äpfel und alle Zutaten bis und mit Zimt in eine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, pürieren. Ingwer daruntermischen, in Schälchen verteilen.
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Butter hellbraun ist. Butter über das Apfelmus verteilen, mit enem Löffel leicht daruntermischen.