Chicoree-Lauchsalat

Chicoree-Lauchsalat
Chicoree rüsten, waschen, halbieren, in ½ cm breite Streifen schneiden, Lauchstengel in Rädchen schneiden. Speckwürfeli knusprig braten. Apfel mit der Röstiraffel grob reiben und alle Zutaten sofort mit der Sauce mischen. Sauce alle Zutaten mit dem Schwingbesen gut verrühren. Schnittlauch fein geschnitten über den Salat streuen. Tip Der Chicoree ist weniger bitter, wenn aus dem Strunk ein keilförmiges Stück herausgeschnitten wird.

Chicoree rüsten, waschen, halbieren, in ½ cm breite Streifen schneiden, Lauchstengel in Rädchen schneiden.
Speckwürfeli knusprig braten.
Apfel mit der Röstiraffel grob reiben und alle Zutaten sofort mit der Sauce mischen.

Sauce

alle Zutaten mit dem Schwingbesen gut verrühren.

Schnittlauch fein geschnitten über den Salat streuen.

Tip

Der Chicoree ist weniger bitter, wenn aus dem Strunk ein keilförmiges Stück herausgeschnitten wird.