2 Esslöffel Öl oder Bratbutter
|
in der Bratpfanne heiss werden lassen
|
1 Zwiebel, gehackt
2 Scheiben Schinken, in Streifen
|
zugeben, 2 Minuten braten, Hitze reduzieren
|
3 Eier, verklopft
½ Teelöffel Salz
|
zugeben, unter Rühren fest werden lassen
|
100 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
1-2 Rüebli, in feinen Stäbli
150 g Sojasprossen
50 g Nüsslisalat
|
zugeben, 1 Minute unter Rühren braten
|
ca. 400 g gekochter Trockenreis
|
beigeben, unter Rühren 2- 3 Min. braten
|
1 ½ Esslöffel Sojasauce
1 Messerspitze Cayennepfeffer
|
würzen, mischen, sofort servieren
|