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Rezeptesammlung

  • Quellen: Betty-Bossi, Outdoorchef, Kuhn Rikon, Kenwood, Le Creuset, diverse, Internet und eigene
  • Mitgliedern wird die Möglichkeit geboten, selber Rezepte einzureichen, oder sendet mir euer Rezept an mail(at)gs-web.ch - Vielen Dank.
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Senfsauce gros grain (zu Rippli)

Reduktion ½ Esslöffel Butter oder Margarine in einer Pfanne warm werden lassen 1 Schalotte, fein …

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Vinaigrette

ergibt ca. 2dl 4 Esslöffel Kräuteressig 6-8 EL Olivenöl oder anderes Öl ¼ Teelöffel Zucker alles …

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Meerrettichschaum

ergibt ca. 2 ½ dl. 1,8 dl Rahm in einer Schüssel steif schlagen 2 cm frischer Meerrettich an …

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Tiramisu

2 Eigelb 50 g Zucker mit dem Schwingbesen so lange rühren, bis die Masse hell ist etwas abgeriebene …

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Orangenkuchen

Die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanilin-Zucker, Eier, Orangensaft und Schale beifügen und gut verrühren. Das …

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Marmorkuchen

Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier, Rum-Aroma und Salz dazugeben. Mehl und Backpulver …

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Schokoladenkuchen

Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier sowie das Rum-Aroma und das Salz beifügen. …

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Rüeblitorte

Eigelb und Wasser mit dem Schwingbesen schaumig schlagen und nach und nach 150g Zucker dazugeben. So lange schlagen, bis …

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Chräbeli

Die Eier schaumig schlagen. Den gesiebten Puderzucker esslöffelweise zugeben und alles zu einer cremeartigen Masse schlagen, …

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Zimtringe

Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Mandeln, Ei, Gewürze und Aroma dazugeben. …

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