4 Esslöffel Rotwein
4 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Teelöffel Tomatenpüree
½ Teelöffel SambaI Oelek
1 Teelöffel Worcestershiresauce
je 1 Esslöffel Oregano- und Thymianblättchen, fein gehackt
4 frische Lorbeerblätter

Alle Zutaten verrühren, Lorbeer beigeben, ziehen lassen.