für 2 Personen:

2 Kalberwürste
100g Zwiebeln
1,5 EL Weizenmehl
0.5 dl Weisswein
1.5 dl Bouillon
1 dl Rahm
35g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Peterli

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Butter schmelzen, Zwiebeln ca. 5 Min. glasig dünsten.
Mehl darüber streuen, kurz mitdünsten, mit Weisswein ablöschen, etwas einköcheln.
Bouillon und Rahm beigeben, aufkochen ca. 10 Min.
Würste in Sauce geben und ca. 20 Min. ziehen lassen.
(Sauce darf nicht köcheln, sonst platzen die Würste!)
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, evtl. mit Butter verfeinern