300g Gschwellti
1 Bund Bärlauch
1 Eiweiss
1 TL Salz, Pfeffer
4 Tranchen Fleischkäse

Gschwellti schälen, grob reiben. Bärlauch fein schneiden, beigeben. Eiweiss dazugeben, würzen, mischen.
Masse auf Fleischkäse verteilen, gut andrücken.
Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen. Fleischkäse portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Min. braten.