3 Eigelb
100 g Puderzucker
250 ml Vollmilch
200 ml süsse Sahne
6 g löslicher Kaffee
5 g Vanillin-Zucker

Lösen Sie den Kaffee in einem Esslöffel warmem Wasser, und lassen Sie ihn abkühlen.
Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillin-Zucker, dem gelösten Kaffee und der Milch. Schlagen Sie die Sahne, bis sie fast steif ist.
Ziehen Sie dann die Mischung darunter, bis alles gut vermengt ist.
Hinweis:
Sie können der Mokka-Eiscreme 40 g weissee, schwarze oder Nougat-Schokolade zufügen. Geben Sie diese Zutaten hinein, wenn die Masse in der Schüssel halb fertig ist.