| Baumnussparfait |
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3 EL Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun werden lassen, Hitze reduzieren. 100 g Baumnüsse, gehackt beigeben, kurz mitrösten, zum Erkalten auf ein Backpapier geben, zerkleinern
Vanilleparfait zubereiten, die karamelisierten Baumnüsse vor dem Gefrieren unter die Masse mischen. Servieren: Die warme Nuss-Sauce auf die Teller verteilen, das Parfait dazu legen und sofort servieren. |