Dunkle Tobleronemousse - Rezepte

Dunkle Tobleronemousse

Zutaten:

300g dunke Toblerone
2 Eier
4 dl Rahm

Zubereitung:

300 g dunkle Toblerone Schokolade (zartbitter)	in grosse Stücke brechen, in eine Schüssel geben
reichlich siedendes Wasser	Schokolade damit vollständig bedecken. Kurz stehen lassen, bis sie weich ist*, dann das Wasser vorsichtig abgiessen
2 frische Eier 2 Esslöffel Puderzucker	rühren, bis die Masse hell ist, sofort zur Schokolade geben und erst jetzt alles gut verrühren
4 dl Rahm oder Halbrahm, steif geschlagen	sorgfältig unter die Masse mischen und bis zum Servieren kühl stellen (nicht länger als 2 - 3 Std.)

Servieren:

Die Mousse mit 2 Löffeln abstechen, auf Teller anrichten und mit Orangensauce oder mit flüssigem Rahm servieren.

Dunkle und weisse Mousse zusammen servieren.

Das Rezept ist für 6-8 Personen berechnet.

* Die Schokolade verliert dabei die Form nicht.

Ein Holzspiesschen lässt sich mühelos in die Schokolade stecken.

Kann auch mit weisser Toblerone gemacht werden, dann jedoch keinen Halbrahm sondern Rahm verwenden und keinen Puderzucker zugeben!